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冬季的酒吟囈語(四) 遇見「杯中暖陽」
發布日期：
2017/2/15
帶有濃厚英式傳統的大麥酒(Barleywine)，如果就字面上來說，就是將大麥釀成如葡萄酒般濃度的啤酒，歸類於英式烈愛爾之中。由此可知，大麥酒的酒精濃度在啤酒中算相當高，介於8%-12%。風味豐厚、酒感強勁是它給人的印象，若是選在寒冷的冬季，細細啜飲這款啤酒，或許真的能感受到如暖陽般溫潤。
富樂年份愛爾(Fuller’s Vintage Ale)
建議售價：6英鎊(GBP)/ 500ml
今天介紹的酒款為富樂年份愛爾(Fuller’s Vintage Ale)，為熟成一年的限量版，木桶陳放的過程中，發展出個性鮮明的水果酯以及多元的複雜度，由乾燥水果、蜂蜜、柑橘辛香與類似白蘭地的香氣交織而成。
年份愛爾最早創作於1997年，如同年份葡萄酒越陳越濃的道理，年份愛爾的價格也隨著年齡水漲船高，目前，富樂酒廠所販售的首款1997年份愛爾的售價為515英鎊(GBP)。
酒廠形容飲用自家的年份愛爾就如同品嚐杯中的聖誕蛋糕，輕啜一口奢侈的饗宴，適合搭配焦糖烤布蕾、太妃糖布丁或是如Lincolnshire Poacher的堅果起司。
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