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英國威爾士科學家推出「抗菌」蜂蜜啤酒

發布日期：2017/12/6

英國威爾斯(Welsh)卡迪夫(Cardiff)大學的科學家與布理真德市(Bridgend)的Bang-On啤酒廠合作，推出威爾士麥盧卡(Manuka)蜂蜜啤酒-「Mêl」。

英國威爾士科學家推出「抗菌」蜂蜜啤酒

卡迪夫大學藥劑學與藥物科學學院，開發出一種相似於紐西蘭著名的麥盧卡蜂蜜具抗菌性的蜂蜜。麥盧卡蜂蜜是來自蜜蜂採食麥盧卡灌木(Manuka bush)時產生的，麥盧卡灌木是一種能產生具有強大抗菌特性的化合性植物。

該大學的Pharmbees計畫試圖透過將具有抗菌性的植物導入蜜蜂採食，在威爾士創造出相似的蜂蜜。他們發現蜂蜜中存在的化合物是在Gwynedd養蜂人的花園中製成的，可以殺死微生物，防治MRSA。

Bang-On Mêl 蜂蜜啤酒
蜂蜜啤酒將於Bang-On啤酒廠上市，
酒精濃度:4%，建議售價:3.8英鎊(GBP)。

除了抗菌蜂蜜之外，蜂蜜在威爾士語中為:「Mêl」，「Mêl」還有專門為其抗菌特性選擇的啤酒花。Bang-On啤酒廠的Craig Jackson說:「我們並沒有特別對這款啤酒做出健康認證。只是生產與眾不同的美味，但我們希望這項計畫可改變啤酒消費的長期文化。」

與Bang-On啤酒廠創始人Neil Randle一起針對該項目合作的Les Baillie教授，計畫利用這一發現創造出一種「具大眾市場吸引力的無酒精飲料」。這產品的一部分利潤將用於支持威爾士的授粉與福利項目。

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