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融入台灣精神台灣團隊榮獲50大酒吧亞軍

發布日期：2018/5/8

來自台灣的Indulge Experimental Bistro餐酒館團隊，在曾奪下三次世界調酒冠軍的華人雞尾酒教父Aki Wang的帶領下，於日前在新加坡舉辦的2018年亞洲50酒吧頒獎典禮上，奪下亞洲50大酒吧第2名的榮譽，並接連代表台灣拿下最佳酒吧獎項。

台灣 Indulge Experimental Bistro餐酒館團隊
榮獲 2018年亞洲50大酒吧第二名殊榮

以茶入雞尾酒並融合在地文化及 24 節氣，將與水共生的調酒藝術發揮到淋漓盡致，連續兩年名列前茅的好成績，創下台灣酒吧業的傲人紀錄。主辦單位認為Indulge Experimental Bistro餐酒館以獨一無二的方式，表達並呈現出擁有自己國家文化深厚底蘊的服務型態，相信在不久的將來，會成為全球酒吧所追隨的潮流。

Indulge Experimental Bistro餐酒館成員

酒食服務融入台灣土地的信仰
Indulge Experimental Bistro 餐酒館創辦人Aki Wang 表示：「台灣的美，值得讓全世界看見，我們坐擁無數山林、沿海及肥沃的平原，四季分明且依隨著 24節氣微妙的變化，讓我們有取之不竭的豐富資源。」

Indulge Experimental Bistro團隊將台灣節氣融入調酒之中
圖為 Spring Awakening 春 • 復甦以日本琴酒搭配橙味甜酒

「如果在這塊土地上生活的人們，都和我們一樣致力於深刻地認知、理解與探究這片土地，珍惜、呵護這樣得天獨厚的珍饈事物，並試著融入自己所信仰的理念與職涯中，深信在不久的將來一定會有更多台灣人，躍上國際舞台為台灣發聲、讓世界持續看見台灣人無限的可能性，和這塊土地最迷人的在地精神。」Aki Wang 補充。

調酒 Summer After-Noon 夏 • 午后
使用威士忌、蘭姆酒並添加熱帶水果於其中

亞洲 50大酒吧的評選方式是由來自全球極具影響力的調酒師、同業頂尖技職人員、酒商區域性代表、新聞媒體及美食美酒部落客，以不記名的秘密客身份，於過去的 18 個月內親臨酒吧現場，體驗感受全亞洲數以萬計酒吧的服務與所提供的酒款。

調酒 Lingering Autumn 秋 • 縈繞
使用蘭姆酒、苦艾酒以及自製桂花浸漬液酒

秘密客將檢視酒吧中的每分每秒，在堅持相同的理念與核心思想下，如何持續堅信著信仰與行為，將每一杯透過雙手調製的雞尾酒，視如藝術品般的珍寶呈現給每位到來的賓客。這些秘密客嚴格的評選出其中具代表性的前50大酒吧，向世界的舞台分享其精神，進而建立、深耕並提昇酒吧的產業文化。

調酒 Winter Forest 冬 • 森林
使用琴酒、橙味甜酒、苦艾酒並融入文山烏龍茶與肉桂

團隊精神連兩年獲得國際肯定
Indulge Experimental Bistro 餐酒館於 2017 年代表台灣連續獲得亞洲 50 大酒吧第五名，與世界 50大酒吧第二十八名，並同時囊獲三個大獎(Asia's 50 Best Bars Top 5、Highest New Entry、Best Bar in Taiwan)。今年再次獲得亞洲 50大酒吧第2名的肯定，將團隊長期汲取台灣素材的堅持與啟發，再次展現於世界舞台。

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