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金車顛覆餐酒館概念從啤酒出發設計特色美食

發布日期：2018/6/15

繼Buckskin柏克金啤酒上市後，金車集團於信義區正式揭幕全臺第一間「Buckskin Beerhouse柏克金啤酒餐廳」，首度顛覆傳統餐酒館飲食概念，從享受啤酒出發，讓餐點與啤酒更完美結合，並以此為設計靈感，研發出一系列特色美食。

金車集團李添財董事長(右二)、李玉鼎總經理(左二)、
德國經濟辦事處處長Mr. Axel Limberg(左一)與
德國在台協會處長Mr. Martin Eberts(右一) 一同出席揭幕典禮剪綵

食尚啤酒開幕慶美好環境享受啤酒佳餚
在Buckskin Beerhouse舉辦的開幕記者會中，金車集團李添財董事長與李玉鼎總經理一同出席剪綵，並榮幸地邀請到德國在台協會處長Mr. Martin Eberts、和德國經濟辦事處處長Mr. Axel Limberg出席活動現場，與現場媒體朋友們一同歡慶餐廳的揭幕，並分享品牌承襲經典道地德國風味的驕傲。

Buckskin Beerhouse 以歐式風格元素打造其用餐環境
並在每個設計細節上呼應啤酒製程

開幕期間，Buckskin Beerhouse推出食尚啤酒開幕慶活動：從6月15日起至7月31日，商業午餐時段(平日11:30-14:00，國定假日除外)，凡點購義大利麵、燉飯、主餐即贈本日沙拉或湯，或擇一套餐加點飲料(含酒精性飲料)享8折優惠。

下午茶時段(平日14:00-17:00，國定假日除外)，點購軟性飲料搭配任一甜點，優惠價NT$290 ; 於Happy Hour時段(週一至週四15:00-18:00，國定假日除外)，啤酒第二杯半價(限同容量)，讓啤酒愛好者盡情感受啤酒與美食佳餚，體驗全新食尚啤酒態度。


Buckskin Beerhouse提供12種金車集團自行釀造的德式生啤酒體驗全新食尚啤酒態度	科隆啤酒源自德國科隆地區的傳統啤酒有著水梨、百香果的風味特色

道地德國風味歐式風格打造餐飲空間
Buckskin Beerhouse柏克金啤酒餐廳，不僅能體驗50多種震撼味蕾的美食與啤酒佳餚，更能於歐式風格打造的空間設計中，展現獨一無二的全新食尚啤酒態度。Buckskin Beer柏克金啤酒以正統的德式啤酒工藝釀造而成。

秉持相同釀酒工藝，Buckskin Beerhouse以歐式風格元素打造其用餐環境，在每個設計細節上呼應啤酒製程，期待讓用餐的顧客在享受啤酒與美食之餘，也能猶如走訪一趟啤酒之旅，更加體會生命中美好的每一刻。


德式黑啤酒有著典型黑啤的清爽乾淨酒體麥芽焙燒香與啤酒花苦味完美平衡	窖藏啤酒帶有焦糖、餅乾、果乾的風味適合搭配肉類的菜色一同品嚐

以啤酒為核心顛覆傳統餐酒館飲食概念
餐酒館儼然在臺灣已成為時尚主流，此次金車集團跳脫傳統餐酒館概念，全新打造的Buckskin Beerhouse不論在空間或美食設計上，皆圍繞著「啤酒」作為主軸，期待讓啤酒與用餐體驗相輔相成，創造一股蔚為風潮的啤酒食尚文化。

剖析啤酒釀造工藝中，其製酒設備是相當重要的一環，由於早期製酒時，使用全銅材質製作釀酒設備，因此「銅」的含量成為影響啤酒品質的關鍵。以專業釀造製程為核心的Buckskin柏克金，在餐廳空間設計上使用大量古銅色的鍍鈦建材，塑造出許多不同尺度的圓筒，呼應釀造過程的記憶。

Buckskin Beerhouse 用餐空間分成4大區域
其中包括適合家人及朋友聚餐的開放區

另外，為了讓古銅材質被極致化運用，餐廳空間更使用多種金屬色系堆疊出層次感，包括：吧台的古銅色、啤酒花吊燈的金色、與廚房區域的不銹鋼銀等，這些金屬色系更同時襯托出Buckskin柏克金的品牌主色 – 優雅藍。

寬敞的餐廳空間分成4大區域：適合家人及朋友聚餐的開放區、適合一人獨享美酒或多人共享美食的吧台區、適合商務人士會議使用的包廂區、以及彷彿置身於歐洲街頭的戶外區，處處彰顯Buckskin柏克金用心營造的用餐體驗。

餐廳空間中以酒吧為核心
圍出如同Buckskin柏克金品牌識別中馬蹄鐵般的U型

空間中以酒吧為核心，圍出如同品牌識別中馬蹄鐵般的U型，並在立面材質上大面地使用古銅色板材分割化，以呈現出金屬感，而吧台主牆中央處更規劃了許多根古銅金屬色的大型啤酒輸送管。此外為能與啤酒製程有更深刻的連結，特別選用啤酒兩大原料：麥芽和啤酒花，融入空間設計中，如：座位區的麥芽裝飾，及啤酒花造型吊燈。

獨家鴨肝烤布蕾以清爽的鴨肝襯以烤布蕾
打造前所未有的前菜風味

啤酒才是主角從開胃菜到甜點皆能搭配啤酒
Buckskin Beerhouse推出一系列以啤酒為設計靈感的美食，從開胃菜、主菜到甜點，皆適合搭配啤酒一同食用，讓饕客們顛覆想像的味蕾享受。

除了各種創意菜色外，Buckskin Beerhouse更提供了12種金車集團自行釀造的德式生啤酒，菜單上貼心推薦啤酒與食物的絕佳搭配，讓饕客貼切地感受到啤酒與美食的相得益彰，創造餐酒飲食的極致組合。

Buckskin蘑菇啤酒蝦將德式啤酒融合進新鮮金車白蝦
搭配蘑菇食材組合新鮮風味細嫩多汁

首先以開胃菜「Buckskin啤酒肉凍」喚醒味蕾—伊比利煙燻火腿搭配Buckskin柏克金的啤酒，佐以香料讓舌尖感受層次豐富的絕配滋味；前菜「獨家鴨肝烤布蕾」以清爽的鴨肝襯以烤布蕾，打造前所未有的前菜風味。

「Buckskin蘑菇啤酒蝦」將德式啤酒融合進新鮮金車白蝦及蘑菇食材組合；「盤克夏戰斧豬排」以Buckskin獨家醃製的醬料，讓香氣透入頂級盤克夏品種帶骨豬排中，保留豬排香酥脆的表面，並鎖住內部柔嫩腴滑的肉質，食用時再搭配主廚特調的Buckskin醬汁，更加呈現出豬排鮮嫩多汁的口感。

噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇
以匙為單位每人可以自己「挖一匙」自己的甜點

最後以獨家研發的「噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇」壓軸：以匙為單位，每人可以自己「挖一匙」自己的甜點，享受今夏最具視覺以及味覺的幸福滋味。

Buckskin Beerhouse柏克金啤酒餐廳
地點：台北市信義區松仁路91號1樓
營業時間：週日至週四：11:30am-11:00pm /
週五、週六、例假日前一天：11:30am-02:00am
預約電話：2758-3655、2758-3656

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