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誠品行旅迷鹿耶誕美酒入菜共享美饌佳餚

發布日期：2018/12/14

eslite hotel誠品行旅在2018年耶誕節，特別以「迷鹿耶誕Meet My Deer」為主題，除了各式美饌佳餚，並享有精選氣泡酒，期許旅人們能在麋鹿的引路中遇見誠品行旅，並與最親愛的人共度耶誕假期。

The Chapter Café 耶誕迷歡聚分享餐享用佳餚與精選氣泡酒
更加碼贈送特別獻禮「耶誕堅果填料烤全雞」

耶誕迷歡聚分享餐家人朋友同歡
在迎接佳節到來期間誠品行旅推出耶誕饗宴，一樓The Chapter Café 自12月22日起至25日止推出「耶誕迷歡聚分享餐」，提供雙人、四人及六人的多重選擇，24、25日則限於晚間時段供應，每套NT$2480+10%起。

雙人分享餐可享主菜三選二，四人餐則可一次品嚐到「香料豬戰斧佐培根孢子甘藍」、「法式爐烤鮭魚佐茴香奶油」及「脆皮油封鴨腿佐松露薯條」的絕妙美味，六人餐主菜更包含了香氣及份量十足的「爐烤美國香料芥末籽帶骨肋眼48oz」。

每套均搭附耶誕花園沙拉、湯品、精選氣泡酒及極富視覺享受的主廚特製甜點「火焰耶誕烤布丁」，除此之外享用耶誕分享餐，另加碼贈送一道特別獻禮「耶誕堅果填料烤全雞」，讓旅人朋友們在佳節期間盡享繽紛豐盛美饌。

耶誕花園盆沙拉繽紛色彩令人食指大動

「耶誕堅果填料烤全雞」，將烤雞填料獨立成菜化身為香甜可口的「果乾牛奶麵包捲」，香料烤全雞則完整地保留住令人垂涎回味的誘人脆嫩，再佐以香潤輕甜的爐烤蜂蜜台灣金瓜，為濃厚的耶誕味注入一股甜蜜歡興。

充滿法式情調的「脆皮油封鴨腿佐松露薯條」，選用肉質細嫩的宜蘭豪野鴨，以法式經典作法，將鴨腿低溫浸泡75度鴨油油封8小時後，香煎鴨皮至酥脆，入口即能嚐到軟嫩多汁油脂綿密的絕妙滋味。

飽足之後的壓軸甜點「火焰耶誕布丁」將再度開啟夢想中的味蕾，甜點主廚以耶誕節象徵的閃耀繽紛與喜樂光輝為靈感，將榛果、桔子丁、陳皮、蔓越莓等綜合莓果與帶有醇厚果香的蘭姆酒浸泡30天後，再混入酒香麵包丁、雞蛋與黑糖揉合而成布丁餡，共進烤箱烘烤1小時。

最後於外層包裹上輕甜不膩口的瑪琳蛋白，並以白蘭地微炙塑型，上桌時再將君度橙酒澆淋至布丁糕體點火燃燒，陣陣的橙酒清香隨之撲鼻而來並散發絢爛光芒，層層堆砌的料理手法，綻放出華麗豐美的味覺與視覺體驗，為相聚時分畫上最完美句點。

火焰耶誕布丁將榛果與綜合莓果等與蘭姆酒浸泡30天
以白蘭地為外層瑪琳蛋白微炙塑型上桌時再淋上君度橙酒燃燒

六人分享餐包含了三道精彩絕倫的主菜，「爐烤美國香料芥末籽帶骨勒眼」將法式芥末籽等香料調合而成的醬汁，抹入48盎司大份量的美國帶骨肋眼牛排並進爐烤，微感辛香堆疊出迷人的豐富層次。

「威靈頓鮭魚搭茴香酒奶油醬」將新鮮鮭魚香煎上色後裹入派皮放進烤箱，黃澄澄的香酥派皮保留住鮭魚的水份與彈嫩，搭佐茴香酒奶油醬更顯濃郁芬芳。

「香煎葛瑪蘭豬里肌捲陳年火腿」以義式料理手法，將葛瑪蘭豬里肌肉包捲在陳年火腿中煎烤，覆蓋著與奶油培根拌炒的孢子橄欖菜，並佐上開胃爽口的莎莎醬，再搭配金黃薯條與香烤筊白筍，盡情享受大快朵頤的吮指美味。

親愛的耶誕饗宴驚喜好禮大方抽
In Between之間餐廳則在12月22日至25日的午、晚餐時段為旅人饕客獻上「親愛的耶誕饗宴」，此外享用耶誕餐，每人還有機會抽中主廚推薦雙人套餐等驚喜好禮。耶誕套餐每人NT$2,999+10%，雙人海陸套餐NT$5,899+10%，每套包含兩道精緻前菜、湯品、主菜、餐後甜點與咖啡或茶任選。

雙人海陸套餐大明蝦/蒜味扇貝/頂級紐約客牛排
豪華級的鮮美風味靜待旅人蒞臨品嚐

本次套餐主菜共推出5道具代表性的推薦菜式，包含老饕指定經典美味的美國Prime等級「乾式熟成頂級肋眼牛排8oz」、來自紐西蘭富含飽滿油脂且質地細嫩的「爐烤國王鮭魚佐茴香醬汁」。

另外，還有選用宜蘭櫻桃鴨經滷煮慢煎爐烤等繁複工序悉心料理的「爐烤櫻桃鴨胸」以及「迷迭香春雞」、「爐烤波士頓龍蝦」，不同滋味滿足老饕們挑剔的味蕾。

雙人海陸套餐「大明蝦/蒜味扇貝/頂級紐約客牛排」，採用肉質飽滿彈牙的爐烤百里香肥豬蝦與經香料烘烤的蒜味扇貝，搭配油花均勻且呈現美麗微粉色調的美國頂級紐約客牛排，豪華級的鮮美風味靜待旅人蒞臨品嚐。

開胃菜「嫩煎北海道干貝搭配糖漬核桃」透過糖蜜熬漬的核桃將干貝的鮮甜味覺在口中昇華，為接下來的美食之旅開啟了一道品味之窗；以紅甜菜與白酒調和染漬的「紅甜菜鮭魚佐鮭魚卵襯墨魚脆片」讓這道充滿如幻般的華麗海味抹上了一道微俏紅妝。


鼠尾草鮮魚薄片澄清湯佐旗魚慕斯	嫩煎北海道干貝佐糖漬核桃芹菜根泥及水果玉米醬

「鴨肝藜麥餃橡果南瓜湯」將鴨肝香煎後與養生藜麥製成的餡餃加入溫和燉煮的橡果南瓜湯，呈現出溫潤質感且散發著迷人鴨肝香氣。

經法式萃湅手法帶有澄淨芬芳的「鼠尾草鮮魚澄清湯」，將鼠尾草等香料與旗魚、鮪魚調合醃漬並經冰凍後切成薄片，再以用大量蔬菜、雞骨費時熬煮淬取後的澄清湯淋澆而下，搭襯與洋蔥等蔬菜製成的旗魚慕斯，清爽又暖胃。

前菜則有特選口感細緻的「香煎海鱸魚佐荷蘭醬汁」，或以傳統義式手法演繹的「西西里牛舌佐櫛瓜什蔬」可供選擇。

走在松山文創園區裡的綠色小徑，望向飯店北面就能看見數隻散發著溫暖光芒的耶誕麋鹿，栩栩如生地在木棧道上坐落著，為熙攘往來的旅人貼心引路。

進入飯店後隨處可見由手工打造的精靈系耶誕小樹，彷彿可聽見小精靈們藏在樹叢中呢喃細語，為旅人送上溫馨祝福。同時，在一樓大廳書坊還展出了耶誕微型小屋，以手作方式展現飯店裡的美麗風景，增添人文感的文創趣味，並期待著旅人來發掘。

誠品行旅 / 02-6626-2888
台北市信義區菸廠路98號

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