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雞尾酒復興舊金山烈酒大賽首度列入評比項目

發布日期：2018/5/24

有鑒於雞尾酒文化復興及最近調酒師界星光熠熠，知名的舊金山世界烈酒大賽(San Francisco World Spirits Competition)首度將雞尾酒列入評比項目，並將焦點聚集在梅斯卡爾酒(mescal)，而2018年便是史上首見遴選出年度雞尾酒的一年。

今年舊金山世界烈酒大賽首次將雞尾酒列入評選項目
由來自舊金山知名酒吧Elixir的所有人H. Joseph Ehrmann獲得冠軍

跟隨烈酒的潮流，比賽選擇了梅斯卡爾酒(類似龍舌蘭的煙燻版)作為酒譜的基本要求。為了維持比賽的公正性，所有的參賽飲品都要使用Banhez Mezcal，該酒款在2017年贏得了Double Gold和Best Mezcal。

對此，評審長Tony Abou-Ganim說明：「梅斯卡爾酒為雞尾酒增添複雜性，並激發創意靈感，具備匠人精神、家族傳統和豐富的風土文化。」今年，贏得獎項的酒譜就如同它的命名讓人著迷，並且讓評委印象深刻：Pamplemousse au Poivre。該酒譜的創造者是舊金山知名調酒酒吧Elixir的所有人H. Joseph Ehrmann。

該酒譜結合了粉紅葡萄柚利口酒(iffard Crème de Pamplemousse Rose)、四川辣椒利口酒(Marie Brizard Poivre a Sichuan)、檸檬汁、葡萄柚苦精及Banhez Mezcal。

評審長Tony Abou-Ganim表示：「我們期望的調酒是所有元素一加一大於二，但與此同時不可以失去梅茲卡爾的風格。而H. Joseph Ehrmann所創作的酒譜將所有風格迥異、而且感覺上並不適合梅茲卡爾的元素完美融合，和諧、層次多元而且優雅。」

令人高興的是，比賽並沒有將酒譜保密，而對那些不熱衷DIY的人來說，這款酒也可能會出現在許多國家的頂級酒吧裡，讓雞尾酒迷有機會一嘗這款新穎雞尾酒的滋味。

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