|
|
|
昌廣酒造 Shozoku Higa品牌故事
|
昌廣酒造於1883年創立，是沖繩最古老也最大型的蒸餾所之一。創始人父親「比嘉昌續」〈Shozoku Higa〉原為琉球王朝首席御廚，在美食界聲名赫赫，其珍饌美食的技藝和激情一脈傳承，沿用在百年歷史的造酒理念當中。昌廣酒造運用其釀製沖繩傳統烈酒〝泡盛〞的歷史與技術，並傳承至威士忌釀造的工藝之中。時至今日，酒造第八代傳人同時身兼釀酒師的比嘉昌泰〈Masayasu Higa〉傳承酒造138年的歷史，以日本職人的精神打造 【KUJIRA鯨琉球威士忌】。
事實上，沖繩釀造威士忌的歷史非常悠久，為滿足二戰之後駐守當地美軍的飲酒偏好，沖繩的酒造很早就開始嘗試釀造威士忌。位處於全日本最熱的南方島嶼，此地的威士忌熟成速度是全東洋之最，昌廣酒造以悠久的泡盛釀造工藝量身打造威士忌，將最高級的原酒注入精選橡木桶中陳釀，孕育出世界其他地區都無法仿製的獨特風味，從當時傳承下來的威士忌釀造經驗是昌廣酒造今日能夠釀造出如此優秀威士忌背後最重要的
|
|
|
