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野火雞酒廠 Wild Turkey品牌故事
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1900 ~ 1939：Wild Turkey的波本酒廠正式成立
1940 ~ 1942：Wild Turkey 品牌正式誕生
起源來自於當地傳統火雞打獵活動
1942年 Wild Turkey品牌正式註冊
1954 ”Jim Russell” 時代展開
一甲子以來 Russell 一步一步建立了Wild Turkey所有規範
酒廠所有權半世紀幾經更異, 但Wild Turkey在Russell帶領下嚴格遵守傳統, 生產道地正統WT波本威士忌
2009 – 加入Campari集團 並堅守Russell信念與傳承, 帶給全世界消費者正宗波本威士忌
擁有超過150年歷史，最大的特點是在於他所使用大量的裸麥與大麥芽，反而少用了玉米，因此少了波本的甜膩味，多了些許的麥芽氣息，加上使用重烘烤過的橡木桶，使得威士忌的風味更加濃郁厚重。
Wild Turkey採用分隔化製程，將蒸餾後的成品保持在低酒精濃度，所以可以在調和的過程中，減少需要加入的水，得到的成品的味道相當豐富，就好像直接從橡木桶中流出的一樣。
Wild Turkey是純正的波本威士忌，獨特的嗆辣感正是來自它的高酒精濃度，這就是Wild Turkey品牌的本質，也是其身為正宗波本威士忌的特色。
Jimmy Russell 吉米 羅素 波本教父--花了一生在波本的男人
1954年9月10日是Jimmy Russell到野火雞上班的第一天，從19歲到80歲到為止已越過了61個年頭，是目前同業界最長時間待在同一酒廠的首席釀酒師，包括他的兒子Eddie Russell 也與他共同工作了34年，在這61年之間，創造了許多波本酒的里程碑。
Jimmy Russell曾在他工作60周年的時候說過一句話：「在這60年間，我們用同樣的公式，同樣的玉米、大麥、裸麥、自製的酵母，唯一改變的只有更好的機器，我承認我是固執且傳統，我也相信人們會不停想嘗試新口味，我們會努力可是不是迎合，因為這200年的傳統必須堅持下去」
特色
不加任何著色劑，所有原料皆非基因改造
波本法規2年即可裝瓶，野火雞系列均需5~8年才會裝瓶出廠
野火雞系列加水稀釋成分少，故一桶酒只能裝40瓶以下，其他加水稀釋較多的，一桶甚至300瓶。
野火雞全品項皆有加入珍貴的裸麥，故口感有別於其他品牌。
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