阿根廷Vinecol酒莊創設於2000年，從一開始他們的目標就是以有機方式來生產高品質葡萄酒。酒莊位於阿根廷最重要的產酒省份Mendoza東部的La Paz地區， 緊鄰聯合國教科文組織的Ñacuñan 生態保護區。

當地乾淨無污染的環境是生產有機農耕的絕佳環境，Vinecol擁有80公頃的葡萄園，種植了Cabernet Sauvignon、Tempranillo、Malbec、Chardonnay、Sauvignon blanc等國際知名的品種。

葡萄園位於Mendoza的中央谷地的La Paz地區，這裡是半沙漠氣候而且溫差大，需要以灌溉系統來進行耕種，然而此地理想的天氣讓葡萄可以達到非常好的成熟狀態。

葡萄是以人工採收，以容量12公斤的小塑膠箱載運到酒廠，然後經過嚴格篩選才進入榨汁發酵程序，發酵是在不鏽鋼槽中進行，發酵完成的酒是以新式的氣壓式榨汁機處理，然後在法國橡木桶中熟成6個月。