|
|
|
蒂斯蒂凡尼酒莊 De Stefani品牌故事
|
酒莊介紹
堅持如一的傳統、永不妥協的品質
提出在自然生態環境中釀造的葡萄酒，且被義大利最具影響力的葡萄酒指南所推崇，其理論為──在葡萄園中，不使用任何的除草劑以及化學肥料；於酒窖釀造時，不使用防腐劑以及亞硫酸鹽添加劑，皆由天然葡萄酵母完成其發酵過程。
要求高品質的莊主
Alessandro為目前家族的第四代莊主，有遠見的他，為了將父親及祖父留下的酒莊永續經營，本身對於學習釀酒的製程及酒莊的經營是從不間斷的。也是因為對自身的要求高，相對的，也要求所種植出的葡萄擁有高品質，生產的葡萄酒，有著威尼斯人的優雅，義大利的熱情，深受世界各地的消費者喜愛。
十大優質理由De Stefani四代的傳承
De Stefani家族四代對葡萄的熱情以及生產，富有獨特性的葡萄酒藝術。最原始的酒款使用特有的傳統葡萄酒釀造法，生產來自單一葡萄園的原生葡萄或酒款，擁有原產地土壤多樣性的豐富原始酒款。
最值得的葡萄酒才生產裝瓶
為了保證我們所提供的酒款品質，只生產、裝瓶最值得且符合期望的葡萄酒。
維持25年的一公頃8,400株葡萄樹
我們維持了25年，一公頃種植8,400株的葡萄樹，每株的產量450g～950g，葡萄的品質卻大大的提升。
天然的酵母
我們的酒款發酵，是採用天然的葡萄酵母發酵製成，可以保證酒款的品質。
不使用亞硫酸鹽
完成釀造的酒款絕不使用任何亞硫酸鹽或是任何防腐劑。
完美氣候
葡萄園坐落於Piave地區，離海10公里，離山30公里。另一個葡萄園位於onegliano和Valdobbiadene山丘間的Refrontolo，且被聯合國教育、科學及文化組織（UNESCO）列為世界遺產名（World Heritage List）。
只使用自然軟木塞。為了保證酒款良好的壽命，只尋找使用最好的軟木塞。我們酒款只出現在所有最重要的葡萄酒指南！
酒款常在最重要的葡萄酒指南被引用以及推薦，例如：Gambero Rosse, Slow Food, Italian Sommelier Association, Veronelli, Espresso, Maroni and Touring Club等。與全世界超過30個國家合作酒款在全世界四大洲、超過30個國家的合格餐廳、飯店及經銷商銷售。
地理位置
義大利北端的威尼托，最大城市、同時也是其首府的知名水都「威尼斯」，座落於阿爾卑斯山和亞得里亞海之間，為義大利第三大葡萄酒產區。地形獨特，千變萬化，氣候溫和且雨量充沛，多平原的威尼托，年降雨量差異很大。土壤以粘土質石灰石及砂石為主，產出豐富的水果及蔬菜，產量居義大利全國之冠
葡萄品種
傾洩的紅酒，絕妙的MARZEMINO瑪澤米諾
瑪澤米諾是義大利北部的原生紅葡萄，其最著名逸事為天才音樂家莫扎特在他的歌劇《唐‧喬凡尼》中提及，「傾洩的紅酒，絕妙的MARZEMINO！」
由此可知，此葡萄品種可以釀製出絕佳口感的紅酒，也因此聲名大噪。它能釀制出活力十足的葡萄酒，其中有些稍帶氣泡。此外，該品種曾經還是基安帝（Chianti）葡萄酒的原料之一。
全球最受歡迎的義大利白酒──Prosecco普羅賽克
氣泡酒的Glera葡萄品種起源於羅馬時期，也是義大利葡萄品種中現今最古老的品種之一。
Glera源自於里雅斯特（Trieste）中的Prosecco小鎮，由於小鎮內種植大量的Glera，所以大家開始稱Glera為Prosecco。
而現在Prosecco不只是個地名，更是一個代表義大利氣泡酒的稱號。於2009年正式正名所釀出的氣泡白酒就稱為「Prosecco」，釀造出來的氣泡酒，不只可以與法國所產的香檳媲美，本身獨特的果香比香檳更令人驚艷。
|
|
|
