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洛雅夢酒莊 Weingut Loimer品牌故事
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「我喜歡帶給自己驚喜！」這句話出自洛雅夢酒莊主人 Fred Loimer 口中，一點也不突兀，他的確是相當擅長給葡萄酒界帶來令人振奮的驚喜，像是在 2000年，他在 Langenlois 建造了一個帶有極簡建築風格的黑磚酒窖，在 2006 年他開始在他的葡萄園採用自然動力法，在一年之後他和一群釀酒同仁們創立了一個「尊重協會」，宗旨是採用生物動力法，使葡萄種植的農業環境能夠永續經營。釀酒業的成長和自然環境息息相關，可以確定的是洛雅夢酒莊創造了以自然環境為本的葡萄酒典型和風格，而這並不是只和環境資源或是土壤相關的問題，更是關乎於洛雅夢酒莊對於葡萄酒品質的堅持。時至今日，洛雅夢酒莊擁有 60公頃的葡萄園，包括產區內知名的葡萄園像是Käferberg、Spiegel、Steinmassl、 Seeberg、Heiligenstein、Loiserberg、Eichelberg、Dechant，主要使用的葡萄品種是綠維特林納和麗絲玲，但同時還有灰皮諾、黑皮諾和夏多內。這些葡萄擁有集中且良好的甜度， 還有飽滿的木質香氣以及單寧，它們透過良好的天然環境及生物動能法記述，被釀成了具有產地風格的葡萄酒。
LOIMER酒莊相信，對於風土環境的敬意和對待，能帶給酒最自然美好的風味，的確，這不止關乎對 於水土資源的保持，更是對大自然最好的回饋。
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