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藤本酒造株式會社品牌故事
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來自滋賀縣甲賀市的藤本酒造創立於西元1763年，第一代的祖先由於釀酒的品質並不穩定，便求助於附近的山村神社，獲得神明的啟示鑿井後，湧出了適合釀酒的優良井水，自此便以神明的開示作為銘柄「神開」的由來。在藤本社長的帶領下，神開也漸漸從從當地小酒造轉型成為追求高品質「地酒」的區域型酒造，並積極地參與各種展覽活動，推展國內與海外市場，而一位京都大學法律系畢業的高材生更為神開投了一記變化球。
這位高材生便是創造出Bittersweet、畑田計畫的發起人：畑田先生。現年27歲的畑田先生在大學寒假一次去酒造打零工的經驗中第一次了解日本酒的釀造過程。在寒冬中從事重勞動的釀酒工作整整兩個月，畑田先生並不以為苦，反而激起了對日本酒的熱愛，在畢業後於京丹後的酒造實習兩年後，毅然決然前往藤本酒造成為實習生。
年輕人靈活創新的思維也給藤本酒造帶來許多改變，原本只是實驗性質的畑田計畫也因為大獲好評讓神開更加拓展了年輕人的市場。
秉持著持續創新理念的藤本酒造，今後的發展著實令人期待。
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