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卡瓦拉葡萄酒的原創意是要生產一款物超所值而味道簡潔輕鬆的葡萄酒。利達民酒廠龐大眾多的園地允許釀酒團隊可挑選在這類型葡萄酒少見的高品質葡萄釀造,注重果味,有限度使用橡木桶,是故能創造出一系列口感清新,最佳滿意度,適合任何場合的葡萄酒。 葡萄挑選自多個產區,品質穩定而不受年份差異之影響。
現在的利達民Lindemans酒廠,在很多地方,仍是傳承著亨利利達民醫生(Dr. Henry Lindeman)於1843年在獵人谷(Hunter Valley)基斯福鎮(Gresford)附近的卡瓦拉區(Cawarra)產業上,種植第一批葡萄樹並成立利達民公司時之概念。 利達民酒廠的歷史,是一個葡萄酒的革新和發展的故事,因為利達民醫生的堅持和努力,在獵人谷累積了豐富、專業的釀酒經驗,並延伸至南澳州另外兩個重要葡萄種植區:庫那瓦拉(Coonawarra)和巴特威(Pathaway)葡萄園。
利達民在成立初期,便具備強烈國際觀,從1858年出產卡瓦拉紅酒到現在,利達民各系列葡萄酒,銷售已遍及全球60多個國家。利達民酒廠對釀造品質的持續堅持與不斷創新的改良的實驗精神,使得酒廠榮獲無數國際獎項,並成為國際酒壇的知名品牌。連續10年榮獲英國Impact雜誌獲頒年度風雲酒廠。
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