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比利時白啤酒（Witbier，也就是小麥啤酒）的發源地Hoegaarden，是一個位於比利時Flemish Brabant省的小村莊，這片包圍在首都布魯塞爾不到一個小時車程的廣大區域，一直是該國最重要的小麥產地，充足的原料供應，使得這地區一直是重要的啤酒產地。
比利時白啤酒遵循古法使用天然的素材來製酒：大麥芽，酵母，啤酒花，以及關鍵的香料，重新還原當年教會裡的修士們歷經數百年經驗累積出來的風味。這家酒廠，Celis將其命名為『De Kluis』，也就是修道院的意思，用以紀念那些當初發明這配方的先人。
可惜，就在酒廠的生意逐漸上軌道時，1965年的一場大火將酒廠付之一炬。事後，酒廠在跨國酒業集團Interbrew的資助之下重建，而該集團也在1987年後正式取得酒廠的經營管理，並將其推廣到世界舞台上，使得你我也有機會品嘗到六百多年前、在遙遠歐洲大陸上一個修道院裡釀造出來的神奇風味！
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