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使用老松酒造自家蒸餾而出的釀造酒精與大分縣特產的かぼす(Kabosu)調製而成。將かぼす的皮與果肉繳打成汁後浸漬於釀造酒精之中，充分地釋放果實的香氣與酸味。
かぼす是日本大分縣特產的水果，漢字譯名可寫作臭橙或是香母酢，其大小約拳頭一般，約莫是沖繩酸桔的五至六倍，香氣與香水檸檬十分接近，但更為優雅清爽，在日本更是有「綠色香氣」之稱，可以促進食慾同時也包含了豐富的檸檬酸與維他命Ｃ。而以釀造酒精為基底製成的果實酒則可以增添香氣釋放，同時也讓風味變得清爽易入口。
在日本大分通常會拿來佐味道淡雅的食材，以此增添食材自身的風味；若是與味道濃厚油脂豐富的肉類或醃漬物一起食用，則可以去除膩味，讓料理的風味更具層次感或是搭配味噌鍋物，將旨味充分的是放出來。而當地居民也有推薦可以添加運動飲料，或是麥燒酎甚至是牛奶去做各種有趣的特調混搭。
適飲溫度部分，不論是冰鎮後飲用可以感受到清爽冰涼的暢快感，或是在寒冷的天氣中以溫熱的方式暖和身體都是很不錯的享受。
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