|
|
|
|
|
Charmat發酵法也稱作Martinotti發酵法，或是義大利發酵法(義大利文：METODO CHARMAT 或METODO MARTINOTTI)，因為此方法是由義大利發明，而且普遍使用於義大利的酒莊。
相較傳統方法在瓶中進行第二次發酵，Charmat/Martinotti發酵法則是在不鏽鋼槽進行第二次發酵，接著以壓力裝瓶。這種方法比較適合許多變種葡萄，包括Prosecco，因為這些葡萄的果香較重，如此可以保留較多的香味，也讓葡萄酒更容易飲用。
風味賞析：
明亮的麥桿黃酒液，散發濃郁而集中的果香和花香。微微的氣泡和微甜的口感，讓優雅的果香在口中綻放，細緻而迷人；並在口中留下舒暢的花香及水蜜桃氣味。可當開胃酒或搭配各式海鮮，與辛辣食物也可以完美的結合。
|
|
|
|
|
|
|