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Chapel Hill Winery是以園區內於1865年時建立的教堂命名。這座以石塊砌成的教堂是由基督教衛理會建造，於1865年12月5日正式啟用，提供當地農家作為禮拜堂、學校以及社區集會的場所，在為當地村民服務了長達100年的時間後，此教堂於1965年12月5日舉行一場紀念性的儀式後關閉。
Chapel Hill Winery在釀酒師Pam Dunsford的指導下成為世界知名的酒莊。Pam是南澳大利亞釀酒師的先驅人物，她是第一位被羅斯沃希農業大學(Roseworthy Agricultural College)錄取，並於1983年取得釀酒學位的女性。Pam的成就，為女性在澳洲葡萄酒界開啟了大門，許多由她釀製的1990年代的葡萄酒至今品嘗起來仍非常的美味。
Chapel Hill Winery的經營權之後為Selick與Gerrard家族共同持有，直到瑞士Schmidheiny家族取得經營權。對葡萄酒有無比熱情的Schmidheiny家族，夢想著能擁有一間具有世界級水準的澳洲酒莊，這個夢想實現了，在2000年12月購入Chapel Hill Winery，成為酒莊的新主人。2014年，Chapel Hill Winey歡慶自創廠以來的第40個年份，憑藉著前人打下的堅固基礎，期許為Chapel Hill Winery的故事開啟新的篇章。
酒體飽滿。深紫紅色澤，深色水果、黑巧克力的香氣，酒體均衡，尾韻持久。
James Halliday – Wine Companion評鑑94分
James Suckling評鑑93分
Robert Parker – The Wine Advocate評鑑92分
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