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Alitus旗艦紅酒,是拜爾巴家族王冠上的寶石。Alitus,代表halitus(來自拉丁語的「呼吸」)這個詞,它本身就說明了一切。視覺上,是濃度非常深的葡萄酒和深櫻桃色的邊緣,反映了它的巨大陳化潛力。清澈,強烈,具有良好的密度。
漫長的陳化時間,以及三種葡萄品種,帶給Alitus極大的芳香複雜性。陳化減低了各別葡萄的主要香氣,第一印象是天鵝絨般的柔軟,儘管完美融合,酸度和單寧仍然存在。 每年產量約4000瓶,每瓶商品均有出廠瓶號,及尊貴包裝。
葡萄品種:
75%田帕尼優 (Tempranillo),20%卡伯內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon),5%梅洛 (Merlot)
葡萄園:
法定產區:斗羅河岸區 (Ribera del duero)
葡萄園:樹齡90-100年。土壤貧瘠,有很多碎石。由於葡萄園齡,每株植物生產的葡萄很少,但品質強大。
釀造方法:使用5千公斤的不鏽鋼桶,進行6天的酒精發酵,及20天的乳酸發酵,接著進入3年的桶陳期,並在裝瓶後靜置3年才開始銷售。
桶儲時間:36個月 (12個月法國桶,12個月美國桶,12個月法國&美國混合單桶)
瓶儲時間:36個月
品嚐筆記:強烈的暗櫻桃色澤微帶著寶石紅的高貴,成熟黑莓結合上紅色水果如樹莓香氣,環繞著香草,時蘿的味道,在味蕾上完美結合了酸度和單寧,良好的質量和結構,優雅綿長的餘韻。
美食搭配:宜搭配高級之中西式佳餚,特別是濃郁風味的食物,如煎烤之野味、紅肉,燉菜和硬乳酪。是特殊場合的極佳選擇。
得獎紀錄:Guía Peñín - 93 points (Alitus 2009)
Top 100 Wineries by Wine & Spirits Magazine.
Wine & Spirits - 94 points
上市時間: 2018 年 6 月
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