葡萄產區:
葡萄牙杜羅河谷區DOC Douro
葡萄園區:
卡佛哈思園是杜羅河谷最具象徵性和壯觀的葡萄園之一,這個莊園可追溯到1759年。位在斗羅河左岸,莊園覆蓋面向杜羅河的整個山坡,並佔據部分地區的支流河岸右岸的斜坡。
年度報告:
2001年,這是冬季和春季多雨,非常炎熱的一年,夏季有熱浪。植物成熟期間,溫度條件和水汲性是優異的。開花均勻,良好的天氣條件與良好的果實種植環境相結合,提高了產量水平,產出濃郁豐富、結構強壯且集中度高的葡萄酒。
儲存潛力:
避免陽光直射並貯放於涼爽的環境,可儲存長達30年。
酒質特色:
年份波特酒被認為是世界上最有珍藏價值的酒類之一,只有在極佳年份才會釀製,因此絕大部份的年份波特酒都有自動升值的潛力。年份波特酒最大的特色是先在木桶陳釀二年,之後就轉移至瓶中繼續陳年,在瓶陳的過程當中會產生許多沉澱物,是年份波特酒之重要特色,飲用前應先換瓶作過濾為宜。
深沈的紅色澤和強大的濃度,代表2001年是非常炎熱的一年,溫度條件和水汲性是優異的。極精緻的花朵芳香,帶有櫻桃、黑莓、黑梅,再加上一絲岩薔薇和紫羅蘭優雅香氣,展現出極佳的複雜性。結構強勁,集中度高卻又柔滑,透出新鮮水果味道,單寧滑順,酸度平衡。
食物搭配:
年份波特需要醒酒(過濾),適合在餐後飲用當甜點酒單飲,或搭配核桃、黑巧克力,以及味道濃郁的起司,如藍紋乳酪。
得獎記錄:
89 Points Wine Spectator
|