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釀造方式 : 手工採收攝氏零下7度的結凍葡萄後,將整串葡萄榨汁,由於葡萄中結凍的水分會留在葡萄渣中,因此得以壓榨出最濃縮的葡萄汁,接著低溫發酵並在不鏽鋼槽裡熟成直到裝瓶。
酒色 : 金黃色色澤。
香氣 : 帶有非常純淨的果香以及成熟蘋果和桃子的香氣。
口感 : 酸甜而濃郁,口感如絲緞般輕柔細緻,有著完美均衡的酸度,並帶有香料氣息。
酒精度 : Approx. 10%
侍酒溫度 : 攝氏8-10度。
配菜 : 適合搭配味道濃郁的起司、起司蛋糕、各式的水果甜點,也非常適合和氣泡酒調配當成獨一無二的開胃酒,或是優良的餐後酒。
Eiswein冰酒:
- 以結冰的葡萄釀製,採摘葡萄的溫度要在攝氏零下7度以下,使用沒有感染
過貴腐黴菌的「健康」葡萄釀造,這種酒只有在特定氣候條件下才能釀製。
- 特色:因未經貴腐菌感染,因此保留的是葡萄的純果性,酸度和甜度得到很
好的平衡,且風味獨特,濃郁卻又清新、甘甜而不膩。
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