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酒名取自古羅馬司晨和註生女神。人們對她的崇敬和膜拜遍及整個義大利中部，著名的祭祀神殿座落於古老的撒特里肯(Satricum城市)，即靠近現今拉提納(Latina)省的費里雷(Le Ferriere)地區。
品飲風味：
葡萄：85%希拉(Syrah), 15%小維鐸(Petit Verdot)
釀造：兩個品種的葡萄於完全成熟的狀態下採收(Syrah甚至會略為縮乾)，然後以不同的方式進行釀造。Syrah 以浮蓋浸泡的方式與天然酵母進行發酵18-20天。發酵期間經過數次靜置和過桶的處理。Petit Verdot則以汞浦循環方式進行數次翻攪，以確保能有最佳效果來萃取出葡萄的單寧跟葡萄多酚化合物。Petit Verdot葡萄提供Mater Matuta有飽滿的酒體跟窖藏潛力；而Syrah則賦予了此酒款口感上的複雜性，使其有柔順的單寧，散發黑櫻桃和辛香的濃郁香氣。新酒首次被倒入橡木桶時，僅輔以重力輕壓，使從發酵葡萄皮中萃取出來的色澤、單寧跟香氣進入木桶。經過22-24個月橡木桶的陳釀後，再將酒液混和裝瓶，靜置10-12個月後上市。
顏色：深寶石紅。
香氣&口感：散發咖啡豆、紫羅蘭、成熟黑櫻桃、香菜、肉豆蔻 跟肉桂的香氣。口感絲滑，但有細緻的單寧和令人愉悅的澀度，尾韻豐盈綿長。
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