|
|
|
James Halliday 評為92分。製作這款二軍酒的葡萄主要來自1997年開始栽種的Bonython葡萄園,就位於Bonython山腳下。這款酒具有典型的Pinot Noir變種葡萄特色,呈現出濃厚的草莓、櫻桃、香料等水果香氣,口感渾厚紮實但柔順而持久。在橡木桶中熟成,在裝瓶前未經澄清與過濾等步驟。這款酒與一軍的「The Reserve」都達到相當高的水準。
南澳亞德雷德山丘(Adelaide Hills)地區要栽種葡萄可不是個簡單的任務,因為氣候變化多端,尤其在比卡迪利谷(Piccadilly Valley)地區,一年的降雨量竟超過1,000公釐,因此產量無法預測且容易遭受疾病侵襲。然而事實上,Adelaide Hills地區是南澳最早種植釀酒葡萄的地區,最早從1839年便開始種植,釀造出的葡萄酒更於1845年時進貢給維多利亞女王。Adelaide Hills地區難得的涼爽氣候,以及平均超過400公尺的海拔高度,再加上擁有許多不同的土壤類型,使得當地能種植許多不同的葡萄品種,例如喜歡涼爽氣候的Pinot Noir、Chardonnay與Sauvignon Blanc,以及喜歡溫暖氣候的Cabernet Sauvignon、Shiraz與 Merlot。
|
|
|
|
|
|