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有別於其他多數的蘇格蘭蒸餾廠只做2次蒸餾，歐肯一直以來都堅持全程3次蒸餾，威士忌蒸餾工序的本質是「提煉」，因此3次蒸餾會比2次蒸餾所擷取到的酒體更乾淨、純粹，它將雜質分離，賦予威士忌獨特而強勁的生命力，它的酒體較輕盈、純淨，但芳香甘醇的風味卻更顯得細緻、優雅，尾韻悠遠而綿長，有著歐肯特有的柔順細緻口感，並散發出烤杏仁與焦糖太妃糖香氣。
歐肯時至今日仍堅持著1823年即使用的3次蒸餾工法製酒，近200年來仍堅守此道，因此才能成為低地威士忌的代表
| 酒桶類型 |
波本桶、 Oloroso 雪莉桶 |
| TASTING NOTE |
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| 色澤 |
金黃色蜂蜜色澤 |
| 香氣 |
奶油烤布丁、柑橘的香味、歐肯最具有特色的青草以及堅果味 |
| 口感 |
初入喉時和順且帶有甜味，接著會感到橘子與萊姆等柑橘類果實的香氣 |
| 尾韻 |
些許辛辣以及在唇齒間回味無窮的堅果芳香 |
歐肯(Auchentoshan)蒸餾廠創立於西元1823年，Auchentoshan在蘇格蘭的方言蓋爾語中是指「原野的一角」－非常地適切傳達了歐肯酒廠所處的蘇格蘭低地地區的鄉村風景。傳說從19世紀初期就開始製作威士忌，但直至1823年才合法化，歐肯蒸餾廠位於蘇格蘭第一大城－格拉斯哥(Glasgow)，坐落於低地克伯屈山丘下，俯瞰著潔淨無染的克萊德河，地理位置得天獨厚，孕育出歐肯獨樹一格的柔順酒質。
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