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在25ºC的受控溫度下，將Cabernet Sauvignon和Grenache兩個品種的葡萄分別浸漬和發酵。並在法國橡木桶中陳釀7個月。Parés Baltà非常重視對於自然的熱情及保護，其酒莊所有的葡萄酒都有有機認證，其葡萄園更具有「DEMETER自然動力」的專業認證。
2011年，Parés Baltà 秉承創新精神進行了第一個自然動力療法，並將其應用於一些葡萄園區。一年後，出色的成績鼓勵酒莊決定將其應用擴展到所有葡萄園。自然動力致力於為葡萄園提供最大的活力，自我修復和平衡。Parés Baltà 採用自然動力法進而達到了好的土壤肥力和天然蟲害的控制。它是一種基於生物多樣性和天文學（而非占星術）的農業。
Parés Baltà 以有機生態方式種植葡萄園，無需使用除草劑，農藥或任何化學肥料。為了給土壤施肥，Parés Baltà 擁有自己的羊群。同時也有蜜蜂在開花季節為葡萄樹授粉。此外，透過在葡萄成熟前摘除一些葡萄來進行綠色收穫，主要目的是增加留在葡萄藤上的葡萄的濃度和品質。Parés Baltà 的葡萄園更無需人工灌溉。葡萄藤所接受的唯一水源直接來自雨水。
酒液像明亮動人的櫻桃色澤。最柔軟的Cabernet Sauvignon與細膩芳香的Grenache結合在一起，創造出這款滑順潤口，Parés Baltà 最經典的紅酒。兩種葡萄以25˚C分別在20天和21天中進行沉澱和發酵。鼻腔中散發紅色果實的香氣，交織著烤麵包和香草的風味，烘托出橡木味，舌尖中充滿成熟水果味，濃郁香甜的櫻桃，搭配著清爽的香草味，微甜的氣息，讓柔和的單寧和酸度嶄露無遺。無論是否搭配食物，在任何時刻都能輕易給予您愉悅的享受體驗。
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