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酒帽量非常大且消散相當快速，酒體呈深金色，香氣為明顯的麥香和一點酒花香氣，入口可以喝到純淨的麥芽、薩茲酒花的啤酒花風味，接著苦韻放大但也在吞嚥後快速消逝，並留下清香的麥芽風味。
爾森之父Josef Groll誕生於1813年，不僅出產了世界上最早的淡拉格Pilsner Urquell，也對全球超過2/3的啤酒釀製工法產生前所未有的影響。當時名為Bohemia（現今的捷克共和國）的市民普遍對於使用上層發酵釀製的Oberhefen啤酒品質非常不滿意，群情激憤下還因此傾倒了數桶啤酒，以示再也不願接受這低品質且保存期限短的啤酒。
時名為巴伐利亞啤酒皆指使用底層發酵釀造之啤酒，且需將發酵槽存放於4-9度之間，在冬季能完好冷藏啤酒並維持全年完美進行底層發酵，而Bohemia的氣候不謀而合的符合這個條件，也正是如此人民決定興建新酒廠，以迎接這款保存期限相對長許多的底層發酵啤酒。當時的巴伐利亞啤酒與高品質劃上等號，也造就巴伐利亞釀酒師Josef Groll被人民廣為推崇，並於1842年10月出產使用Bohemia的軟水、極淡的麥芽和薩茲啤酒花釀製而成的歐克(Urquell)啤酒。
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