|
|
|
品飲風味:
色:濃郁的櫻桃紅,帶石榴紅色調,明亮清澈。
香:誘人的花香,黑紅色的成熟漿果,甘甜香料(肉桂、香草)和黑胡椒,淡淡黑巧克力,香脂乳製品和略帶烘烤的味道,複雜成熟的香氣。
口感:入口良好,極佳的酸度,單寧圓滑醇厚有著乳脂口感,但依然結實,是一款美味珍釀。
適宜搭配紅肉和野味料理;搭配甜點或餐後飲用,均令人驚訝。
法定產區:里奧哈 (奧塔區) D.O.Ca Rioja (Alta)
酒精濃度:14%
土壤:鈣質粘土
釀製技術:
使用100%田帕尼歐(Tempranillo)葡萄品種,手工摘採後置放於17公斤容量之箱子,完好送達酒廠,所有採收葡萄置於揀選桌,以不壓碎的方式去除葡萄梗。
先於6℃低溫預發酵5天,接著進行27°C之酒精發酵30天。使用100%新的精選法國橡木桶,桶儲時間28個月(乳酸發酵),瓶儲時間24個月。年產量限量約5,000瓶。
特別的是,酒莊利用乾淨和可再生的能源-「地熱能」,不管在天氣炎熱或寒冷時,均能調節酒莊的適合的釀酒溫度。
得獎記錄:
Vintage 2012
-92 points. Penin Guide 2019
-91 points. Tim Atkin's special Rioja report 2019
-90 points. James Suckling Spanish Review 2018
Vintage 2011
-94 points. Tim Atkin's special Rioja report 2018
Vintage 2009
-91 points. Guia Penin 2016
|
|
|
|
|
|