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手工精選葡萄,釀造後將80%放入高品質斯拉夫尼亞橡木桶，20%仍於納維爾、特朗賽 、阿埃利河的小橡木桶中，陳釀 9 個月後，裝瓶陳年至少 24 個月。
Gallo Nero DOCG 黑公雞認：
要將基安蒂葡萄酒標記為“ Gallo Nero” 它必須：
只能在限制的區域內生產和裝瓶
至少使用80％的桑嬌維塞葡萄，20％其他紅葡萄（卡奈歐洛，卡洛蒂諾，赤霞珠，梅洛等）和白葡萄生產
最低酒精度為12％（標有“ Riserva”的葡萄酒為12.5％）
收穫產量為7.5噸/公頃（保證了高糖含量，因此質量很高）
經典奇揚地紅酒必須陳年至少12個月，陳釀等級要達24個月
黑公雞是擁有超過500年的歷史的Consorzio Gallo Nero委員會認證，是品質的絕對保證
色澤: 耀眼的深紅寶石色澤
香氣:香氣奔放，帶著紫羅蘭、莓果類等讓人放鬆的氣息。
口感:酒體飽滿不帶甜，結構良好，入口後單寧柔順，散發著地層礦石、菸草、可可、辛香料的味道。
搭配菜餚:
適合單飲與搭餐，搭
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