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新鮮飽滿的金黃高粱、純淨甘甜的花崗岩層地下水及得天獨厚的地理位置，最後再搭配上對釀酒古法的絕對堅持，醞釀出「金門皇家酒廠典藏高粱酒」。老師傅五十年的製酒堅持，純糧固態發酵的豐富風味變化，用心釀製的味道，讓時代的變遷濃縮在承接歷史重任的酒液中。
新酒的表現較為強烈，但也保留最純淨的高粱酒風味，不同年份裝瓶酒帶來不同的口感感受，年份較高的表現出陳化後的迷人風味，但仍不失風中挺立的勁爆味。酒麴及高粱的香味明顯，帶點淡淡的鹹味，經過醒酒後，產生出滿口奶香味，是喜愛麴香及勁爆口感老饕的最愛。
黑標：勁爆、層次明顯，些許微酸、微苦、微烈，但醒酒後呈現奶香味。
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