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葡萄品種
使用至少85%法蘭吉娜(Falanghina)-南義之古老白葡萄品種,與最高15%之其他同產區品種,例如菲亞諾(Fiano)及格雷克(Greco)白葡萄。
釀造方法
新鮮採收的葡萄,進行去梗,壓碎榨汁,特別的是添加維生素C,防止芳香物質的氧化及變色。果汁冷卻至12°C進行靜態傾析,即以精選酵母做酒精發酵。發酵完成後,將葡萄酒冷卻至8°C,經6-8天陳放後完成釀製。直至裝瓶,均保持於受控溫度下。
品嚐註解
明亮的淺稻黃色,反射綠色光澤。濃郁的花朵芳香,溫暖而清新,新鮮烤榛子味道,令人愉悅。
一連串的年輕氣息,同時新鮮、成熟又持續發展。剛飲下像進入暖暖的懷抱,接著是宜人的酸感,酒體細膩、綿長,難得的香氣令人回味無窮。
食物搭配
適飲溫度10-14°C。適合搭配海鮮開胃菜,鮮蝦義大利麵,花枝佐蔬菜,烤蛤蜊,魚湯等海鮮貝類菜餚;亦可與辛香料白肉、中等調味的起司完美地結合。
儲存方式
必須貯存在涼爽、陰暗處,以保持其香氣和味道。不應暴露在劇烈溫度與光線變化的環境中。
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