Nero d’Avola是義大利西西里島當地特有的葡萄品種，所釀造出的葡萄酒，是長期以來受到極高評價的葡萄酒。其葡萄是在每年九月第三個星期以人工方式採收後，將溫度控制在25-28° C.(77-82°F.).環境下進行為期八天的發酵過程。之後將50%儲存於法國Allier橡木桶中餘50%儲存於Slavonian橡木桶後經12個月的熟成後裝瓶至市場銷售。

          Zonin葡萄酒釀造公司於西元1821年由Giobatta Zonin先生所創立，至今已歷經七個世代。草創時公司位於靠近威尼斯的Gambellara，原本是以生產天然發泡酒(sparking wines)為主的小型葡萄酒釀造廠，發展至今Zonin集團目前擁有11家酒莊分佈於義大利全國各地(Veneto,Friuli,Piedmont,Lombardy,Tuscany,Puglia及Sicily)，合計總面積已超過3,000公頃。已成為義大利最大葡萄酒釀造集團，也是歐洲最大私人葡萄酒釀造公司。

        Zonin公司為提升葡萄酒釀造品質及提供優質葡萄酒給消費者飲用，成立可說歐洲最龐大的堅強32人釀酒師陣容。結合其釀酒經驗與技術，保證 Zonin 公司所釀造的葡萄酒是具世界水準的佳釀。