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艾雷島威士忌之父之稱 羅希特艾雷島威士忌 1817-1867
羅希特酒廠成立於1817年，在威士忌產業成形之時，當時的羅希特酒廠為艾雷島上最大、最成功的農莊式威士忌製造商，營運了半世紀之久。它也是將艾雷島從走私者的據點，轉型為威士忌產業中主力產區之一的主要功臣，因此擁有了「艾雷威士忌之父」的美譽。
艾雷島上規模最大的酒廠就是羅希特酒廠，其平均年產量為18,807公升，能有這樣的成績，得歸功於羅希特酒廠的高品質農場，豐收的大麥不僅足夠糧食供應，還有剩餘的數量可以拿來製酒。羅希特酒廠所出產的威士忌，與海鮮可以說是絕配，在貝類、魚類、螃蟹上滴上幾滴羅希特酒廠所釀的威士忌，酒液那沿海煙燻的海洋氣息，與天然的海鹽鮮甜相得益彰。
通常來說，非法酒廠因為習慣走私交易，而有許多天生的缺陷－產能不足、穀物在使用上的浪費以及製作出來的威士忌品質不一，就算是在轉型為合法酒廠後也依舊難以避免。曾經為非法酒廠的羅希特酒廠，卻能成功地保留了它的香氣與個性鮮明的泥煤風味，而廣受消費者喜愛，實為非常難得的一件事。
然而，創始人馬爾康姆·麥克尼爾(Malcolm McNeill)的繼承人、也就是他的女婿，對耕種的興趣遠勝於蒸餾威士忌，於是在1851年，他將羅希特酒廠轉賣給了來自威士忌之鄉－東洛錫安郡(East Lothian)的一對年輕兄弟。他們移除了農場的部分，有這樣的機會獲得一個現代化的酒廠，加上優越的運輸管道，實在是天載難逢、必須好好把握的的大好機會。但羅希特酒廠的規模不大，導致產量有限，且相對隱密，那些對非法酒廠來說是優勢的種種條件，卻在此時變成了道道阻礙。
後來，位於格拉斯哥的調和威士忌公司－布洛克雷德公司(Bulloch Lade & Co)，將羅希特酒廠承租下來，他們將羅希特酒廠的單一麥芽威士忌，加入其他酒廠的酒一起調製成了調和威士忌，但不幸的是，最後在1867年停止整個產線，並於1870年放棄租賃，清空了酒廠，羅希特酒廠的臻至風味也從此消失了。
【品飲筆記】
採用波本桶
香氣：起初是柔和的煙燻感，緊接著轉化為優美的麥芽味與奶香，帶有麥片粥、甜梨汁和檸檬的芬芳，伴有以橡木烘烤的煙燻火腿香氣。
口感：浮現烤甜梨、煙燻、巴西堅果調性，就像是一層濃郁柔滑的外殼，再包裹著溫暖的香料味，剛中帶柔。
尾韻：展現薑餅與烤葡萄柚的氣息，尾韻綿長且濃郁，煙燻味十足，就在即將消散時，陣陣香料味又再次顯現。
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