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蒙納珀是西班牙最古老的白酒品牌，庫尼酒莊最早在1915年釀造這款白酒，並在70年蔚為風行；因而庫尼莊主將當年的釀酒師找回來，重新打造這款白酒，蒙納珀經典白葡萄酒手工採收之後遵循70年代的傳統釀造法，輕柔的榨汁後葡萄汁液於混凝桶進行沉澱，以去除酒泥使其清澈，再於不鏽鋼桶進行酒精發酵，最後於使用過的300或500公升的橡木桶陳放8個月。蒙納珀經典白葡萄酒風味之所以如此特別，歸功於少量的manzanilla雪莉酒一起陳年，故帶有些許獨特甘菊、乾燥水果等耐人尋味的香氣。蒙納珀經典白葡萄酒產量稀少，2015年更是近幾年來最好的年份之一。
優雅的洋甘菊花香並帶有蘋果、梨子和柑橘豐富的水果香氣；明亮且持久的酸度，滑順以及細緻的口感帶來了餘韻悠長的均衡感受。
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