|
|
|
|
|
1991年引進後嫁接在老藤上，當時葡萄年齡19年的Ribier，直到2010產出第一批布根維爾小希哈葡萄酒。
• 小希哈老藤的表現佳但種植面積小，時至今日小希哈於聖大力酒莊的面積也僅兩公頃，因此每個年份產量不定，限量僅5000瓶上下
• 小希哈原始特性
• 酒色深、酒體飽滿、高單寧、尾韻較短
• 過往被當作混釀配角
• 「單寧怪獸」: 藉由橡木桶圓潤高單寧，在橡木桶中陳年18-19個月，充分圓潤單寧帶來的澀味，也媲美法國一級酒莊頂級酒如Mouton Rothschild 頂級酒在橡木桶中陳年19-22個月。
• 優質小希哈葡萄酒–在橡木桶中陳年時間長短
• 尾韻較短: Bougainville 與施赫混釀，補足尾韻
• 95%小希哈、5%施赫
• 採收後冷浸、發酵、陳年於中度烘烤過的全新法國橡木桶中18-19個月、裝瓶前靜置不鏽鋼槽2個月，冷浸能萃取出顏色、果香、果味、但不萃取單寧，且不鏽鋼槽密閉的特性可幫助穩定酒質、減少與空氣接觸並維持新鮮水果香氣。
• 黑色水果的活潑香氣、香料、細膩泥土和煙熏味等Maipo產區特徵
• 親切的甜味、多汁的酸度、煙熏味，後味有巧克力和香料味道
• 單寧結構出色、柔軟且成熟；酸度明亮，非常適合收藏
• 適合搭配慢燉肉、烤羊肉和起司
• 2018年獲得Decanter 93 pts、Wine Enthusiast 90 pts
• 適飲溫度：16-18度
• 陳年潛力：至少10年
|
|
|
|
|
|
|