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Aguaribay是一種生長於門多薩省的樹木,翠綠優雅的外表,及如同這款Aquaribay酒款,有著新鮮黑色水果的風味,微微的薄荷以及香料氣息,豐富口中的味蕾,口感柔軟絲滑,單寧細緻,稍稍陳年後,風味更佳。瓶陳實力可達六年。
飽和的紫紅色,果香濃郁、新鮮、迷人,同地區中所種植的香草讓果香中也多了幾分辛香風味。香甜的單寧與適中的酸度平衡出活潑的口感;橡木桶所賦予的香草風味一路尾隨,為這瓶亞古立精選紅酒增添了複雜的特性,並且強化了Malbec的特徵。酒體適中,這是一瓶年輕、新鮮、充滿果香的紅酒,立即飲用才可以嚐到它最活潑、新鮮的風味。
在三月時將葡萄手工採收下來,用傳統的釀造方式處理。利用果實本身的重量進行壓榨,讓汁液慢慢流出。使用不鏽鋼桶進行發酵,浸漬了10-15天,之後用本身的酵母進行乳酸發酵。30%使用法國新橡木桶陳年,其餘則用不鏽鋼桶,陳年了12個月。
淡淡的香料氣息十分搭配風味濃郁的炙烤串燒,細緻的單寧使得炙烤後有著豐富油脂的肉串風味更加平衡不膩口。
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