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酒質屬淡麗辛口，本酒為萬人所好，新潟本產的「五百万石」酒米經由60% 的精米後製成；是新潟清酒產地協會所認定的本釀造酒。
濃、沉相會編織的口感與日式和食、火鍋料理都很速配
美食搭配：天婦羅、日式燒烤等和食
適飲溫度：0℃-50℃ 均可
氨基酸度：1.1
使用酵母：非公開
市島酒造釀酒的品項豐富，這些酒的酒質都有著共通特點，口感清爽且色澤呈現清澄感。另外，值得一提的是，市島酒造由於地理位置鄰近日本新發田市內知名觀光地「清水園」及「足輕長屋」，市島酒造秉持著讓更多人能了解到傳統釀酒的技術及精神，酒廠特別開放觀光客參觀學習，從中了解日本酒的釀製過程。
左邊:IS-101H Honjozo 《ICHISHIMA》(300ml) NT$475(建議售價)
右邊:IS-101M Honjozo 《ICHISHIMA》(1.8L) NT$1,785(建議售價)
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