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首頁 > 美酒廣場 > 清酒.燒酎 > 日本 > 市島酒造 > 【夢】純米大吟釀 討論新聞知識
市島酒造
品牌故事
以下報價僅供參考
實際售價仍以現場為主
日本 市島酒造【夢】純米大吟釀 720ml
建議售價:新台幣$3,255
類      別:清酒
主要原料:米、米麴、山田錦、精米比率:40%
產      區:新潟縣
容      量:720ml
酒精成份:16%~17%
日本酒度:+3
酸      度:1.2
製 造  商:市島酒造
建檔日期:2007/11/30
 

網友評價
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所有評價共 (1)
簡介
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     【夢】純米大吟釀釀製上使用最極品的造酒好米「山田錦」經由40% 的精米比率後,使用長期低溫發酵而成的藝術結晶。純米酒特有的香醇口感與料理搭配相得益彰,更突顯本酒精神之所在。

美食搭配:鹽烤香魚、山菜天婦羅
適飲溫度:冰飲 (5℃-10℃)
使用酵母:協會9號

         市島酒造長久以來,遵循傳統釀造技術的傳承,以追求「日本酒的原味」為使命。日本酒的釀造,從培養酵母開始到製作酒母,水的比率分配影響酒質的甜味及酒精濃度,必須細心的隨時注意酵母的變化。釀酒最重要的原料之一「米」,市島酒造大量使用了日本的酒造好適米「五百万石」,新進的女釀酒師田中小姐,從酵母培養開始每個細節處處用心,釀造出長期低溫熟成的純米吟釀「夢」。     

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