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La Mere Noel有著金黃色的酒色與綿密的酒泡，不論是外觀，亦或是氣味都非常的出色，是Huyghe相當自豪與推薦的聖誕啤酒，也相當受到啤酒愛好者的歡迎，特別是在聖誕佳節或秋天。
La Mere Noel除了完美的酒色與美麗的酒泡，還有迷人的香氣，整體而言，酒質中等，並帶點輕微的二氧化碳氣泡感。清澈的金黃色酒液中沒有太多的酵母沉澱，除了杏仁的味道還有些許水蜜桃、無花果的香氣，以及糖香和紅酒般的麥芽酸香。青蘋果的酸甜口感，像是水蜜桃的酒味飲料。回香有果香和奶油、酵母的味道。相當順口易飲。
酒標上穿著聖誕衣的辣媽，為這歡樂的聖誕氛圍增添了幾分幸福的感覺。
建議搭配的美食：西班牙海鮮燉飯、焗烤龍蝦
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