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臺虎精釀 X 米其林一星餐廳 IMPROMPTU BY PAUL LEE合作釀造。
略帶白酒氣息的蘋果風味，與爽口的酸黃瓜、蒔蘿辛香不期而遇，演出一場層次俐落、由果香與草本調譜成的即興交響曲。
販售通路：7-11 ibon預購，Impromptu by Paul Lee
釀酒師以氣泡酒再現主廚Paul Lee最愛的調酒「Pickleback Shot」，將帶有白酒氣息的蘋果結合爽口的酸黃瓜與蒔蘿，入喉就能感受明亮的果香與脆爽口感。透徹的酒液帶有略微刺激的氣泡感，清新酸爽、層次俐落，搭配餐點別有一番風味。
酒標設計也是別出心裁，設計靈感取自於Impromptu的中文諧音「硬皮兔」，以明亮的螢光綠底色，跳出手影變化出的一隻兔子，並在耳朵上藏了代表酒款風味表現的酸黃瓜，活潑童趣的設計呼應著瓶中酒體的清爽酸甜，完美襯托出驚奇而不失華麗的酒款風味。
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