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用愛爾蘭當地原生種大麥伊莉娜（Irina），並於秋天播種、隔年春天收成，有冬麥特別的細膩優雅。以最新進的低溫無氧研磨、麥汁過濾器萃取麥汁，長達131.5小時的發酵時間，分別熟成於四種木桶類型：初填波本桶、美國處女桶、法過葡萄酒桶及嘉烈葡萄酒桶。
15世紀，希斯家族在諾爾河西畔處安營扎寨。此處土壤按地質學家定義為石灰岩以及砂岩，希斯鎮擁有地勢起伏的低地風土、排水良好的肥沃土壤，以及爍石和乾燥的小山頭。
顏色：金黃酒色，酒液彷彿鮮活有生命。
聞香：麥芽、蜂蜜、水果蛋糕、雪莉酒、餅乾、梨子、橙皮、土壤。
品飲：溫和的辛香料混合丁香、帶皮的柑橘果醬、蜂巢、麥芽糖、薑。
木桶類型：33%初填波本桶、19%美國處女桶、25%法國葡萄酒桶、23%加烈葡萄酒桶
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