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來自世界知名頂級釀酒家族GAJA家族位於Brunello di Montalcino 的酒莊彼聖瑞酒廠。
釀造Brunello di Montalcino要求使用 100% 的Sangiovese 葡萄，至少在木桶中陳放2 年的時間，以及在瓶中陳放4 個月，必須在採收後5 年才可出廠販售。光出廠前時間就陳了超過三年，而來自GAJA的頂級品質能展現更長久的陳年潛力。
由這個地區所有葡萄園的葡萄所混釀而成。少量來自瑞尼娜和蘇格瑞拉葡萄園的葡萄與產自蒙塔爾奇諾東北部Torrenieri地區，一個9公頃葡萄園的葡萄進行混釀。來自不同葡萄園的葡萄分別發酵和浸皮3周左右，接著在橡木桶中陳年24個月後進行混合，並在水泥酒缸中繼續陳年6個月。
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