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《 Renegade革命家_Dunfermline丹弗林單一莊園壺式蒸餾蘭姆酒 》
收成年份：2020年
土壤類型：Plains Clay Loam(平原黏土)
甘蔗品種：Lacalome Red
蒸餾方式：壺式蒸餾
發酵時間：72小時
品飲筆記
香氣：香草、加鹽奶油、榛果、夏威夷果仁、蘆筍汁、無花果、礦物、白胡椒、鹽津感、鍋燒感。
口感：蘆筍汁、香草、白色水果、胡椒、醃漬橄欖、觸感絲滑、清甜明亮。
尾韻：甜美的瓜果、白甘蔗、礦物、醃漬橄欖、兩頰生津。
風土特色
位於島上東北海岸的聖安德魯區域，丹弗林–曾經是一家古老的釀酒廠，後來因為艾文颶風而消失。因其粘土的土壤成份有利於甘蔗的種植，幾個世紀以來都栽種著甘蔗。為了這款蘭姆酒，我們收割了來自 Skean地區，蔗糖含量高的品種(Lacalome Red)，它具有很強的耐旱性，在乾燥條件下表現良好，種植於當地稱為「芒果巷Mango Lane」的風土產區。
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