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有別於其他多數的蘇格蘭蒸餾廠只做2次蒸餾，歐肯一直以來都堅持全程3次蒸餾，威士忌蒸餾工序的本質是「提煉」，因此3次蒸餾會比2次蒸餾所擷取到的酒體更乾淨、純粹，它將雜質分離，賦予威士忌獨特而強勁的生命力，它的酒體較輕盈、純淨，但芳香甘醇的風味卻更顯得細緻、優雅，尾韻悠遠而綿長。
歐肯時至今日仍堅持著1823年即使用的3次蒸餾工法製酒，近200年來仍堅守此道，因此才能成為低地威士忌的代表。
◆ 色澤：濃郁的金銅色澤
◆ 香氣：黑醋栗、紅糖、柳橙、梅子及葡萄乾的多種氣息
◆ 口感：初入喉可感覺到濃郁的果香，接著感到榛果並夾雜肉桂以及檸檬香氣，而後奶油的香甜味增加了整體的豐富性
◆ 尾韻：新鮮水果味並帶有餘韻悠長的橡木甜味
先後經過波本桶、Oloroso雪莉桶、以及Pedro Ximenez雪莉桶陳年，歐肯三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌帶來了層次豐富又醇厚的太妃糖與雪莉酒香甜，又同時有著歐肯著名的平易近人、柔順口感，不但呈現出低地單一麥芽威士忌特有韻味；它豐富的水果氣味、濃濃的奶油果糖香、烘烤榛果散發出柔順細緻又華麗豐富的獨特口感。
已故的威士忌名家麥克傑克森(Michael Jackson)對歐肯的評價：「它提供了一個可以體會細緻低調的低地風格的絕佳範例，也讓人們有一個絕佳的機會，品嚐數十年以來威士忌在格拉斯哥發展演進的顛峰。」
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