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2022年WWA金牌得主
2021高級包裝賞 最佳得主
‧ 標誌性的單一麥芽威士忌、無冷凝過濾、無添加色素
‧ 小批次橡木桶內熟成,並使用富含礦物質的泉水
‧ 輕度泥煤風味與深色水果風味形成美妙的平衡
水源:
雷神島的水在雷神島的酒中扮演極為重要的角色。雨水落在島上最高峰Dun Cana,然後留經火山岩與侏儸紀時期沉積砂岩,最後匯集於一口凱爾特井中。雷神島上的水富含礦物質,可以加快酵母發酵過程。
雷神島威士忌從從糖化,發酵,蒸餾,裝桶到裝瓶,每一個生產過程都會使用到雷神島上的水源,賦予威士忌獨特的甜味。
發酵:
最短發酵時長62小時,最長110小時。平均發酵時長約95小時。
熟成:採用特別的六部熟成方式
Raasay的威士忌分別在三個桶熟成:黃橡木桶、波爾多紅酒桶與裸麥威士忌桶,帶來複雜而豐富的層次。
新酒在入桶過程中,將被分成無泥煤與重泥煤分別進行熟成,最後將一起勾兌,成為一款複雜但平衡的威士忌。
品飲筆記:
香氣:
李子和櫻桃,帶有硬質煙熏和木質、堅果香料。
口感:
柔軟的礦物泥炭煙、烤蘋果、鹹焦糖和少許黑麥麵包的味道。
尾韻:
烤橡木和香草、太妃糖和鹹黃油,帶有淡淡的泥土泥炭味。
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