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兩百餘年來以匠心堅持工藝，波摩為少數仍遵循古法，以地板發麥、手工翻麥的威士忌酒廠，經艾雷島純淨無染的河水源、與海為鄰的地下酒窖孕育，使得波摩單一麥芽威士忌不同於島上其他蒸餾廠，展現了豐富甜美又不失清新的優雅風格。
「波摩40年」高年份限量酒款，蒸餾於1978年，酒液熟成於波本與雪莉桶 (American bourbon and Spanish bodega sherry)，並以原桶強度48.7%的酒精濃度裝瓶。琥珀色的酒液蘊含蜜漬熱帶水果與焦糖的香氣，長時間熟成堆疊出細膩的黑巧克力、菸絲、皮革和些許的香料風味，入口後的菸草味伴隨鹹味太妃糖、黑巧克力與橡木單寧味道，海島型的艾雷泥煤味也因時間的塵封而轉之柔順細緻。乘載數十年熟成時光的「波摩40年」，。
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