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《 Renegade革命家_Westerhall威斯特霍單一莊園柱式蒸餾蘭姆酒 》
收成年份： 2021
土壤類型： Plains Clay Loam(平原黏土)
甘蔗品種： Clean Ester
蒸餾方式： 柱式蒸餾
發酵時間： 60 小時
品飲筆記
香氣：甜美的白色水果、奔放的花香、蘆筍汁、薄荷涼感、龍膽草、香草、乳脂、杏仁豆腐、白胡椒、礦石感。
口感：花香、清涼藥草感、胃散、蜜瓜、礦石，質地輕盈，咀嚼感豐富。
尾韻：花蜜、胃散、清涼感、礦石。
風土特色
我們的甘蔗莊園狹長分佈於島上南岸的海岸道路與威斯特霍灣之間的沼澤紅樹林，就在其他已廢棄的酒廠前方。這裡的溼度、土壤保水度，皆源自於椰子與可可樹的古老遺跡，提供肥沃且翠綠的風土環境。為了這款蘭姆酒，我們收割來自River View地區富含蔗糖的品種(Clean Ester)，種植於當地俗稱「Old River古老流域」風土產區。
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