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「山裡的內比歐露就是義大利的香波蜜絲妮」，這裡的Nebbiolo有著柔軟的單寧與純淨的酸香，澄澈透亮的紅寶石色，鮮明的玫瑰花香，新鮮酸櫻桃、草莓、紅醋栗，加上乾燥的草本植物與森林土壤氣息，非常適合高雅細緻的牛排肉類，合具備秋冬暖心感的野菜燉煮，以及根莖類澱粉如馬鈴薯燉肉，綿密香甜。
葡萄品種：100%內比歐露
酒精濃度：13.5%
葡萄園未刻意除草，面朝東南，海拔350/600 公尺
浸泡：葡萄汁在5000公升的木桶內浸泡166天
熟成：在5000公升的大木桶、不銹鋼桶、以及瓶中陳年共12個月
產量：750毫升瓶共22,625瓶/ 1.5公升瓶共262瓶/ 300毫升瓶共46瓶
ARPEPE - Valtellina 的曙光 - 義大利米其林三星餐廳指定用酒
阿爾卑斯山中，Heroic Viticulture英雄式種植的酒莊，位處 Valtellina，也就是義大利與瑞士交界的山谷中，由於緯度與地形關係，Valtellina 氣溫比 Piemonte 來得更冷，造就了內比歐露最為輕盈絲滑的一面，Arpepe被譽為義大利的香波蜜絲妮。
Arpepe酒莊位處的瓦爾泰利納（Valtellina），在倫巴底，義大利與瑞士交界的山谷之中，由於緯度與地形的關係，瓦爾泰利納的氣溫比皮埃蒙特來得更冷，造就了內比歐露最為輕盈絲滑的一面。由於此處地形陡峭，要種植葡萄只能將土地開發為梯田，一切的耕作也都只能以手工進行，Arpepe酒莊是當地的頂尖名莊，創立已經超過160年，在這一百多年之間，一直兢兢業業地在舉步維艱的葡萄園中辛勤工作。其實在葡萄酒的行業中有一個說法”Heroic Viticulture””英雄式種植”，專指在那些山地陡坡上栽培葡萄的偉大釀酒師。放眼全世界，除了此地之外，也僅有葡萄牙斗羅河、德國摩賽爾與西班牙里貝拉薩克拉的梯田葡萄園能與之比肩。
Arpepe在深山中默默耕耘，超過一個半世紀積累了驚人藝業，在歐洲與亞洲都有米其林餐廳侍酒師指定使用，即便在義大利當地也不易入手。
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