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被形容為蘇格蘭「19世紀酒廠奇蹟」的艾德多爾，以匠人精神堅守自維多利亞時期的傳統製酒工藝，向來以雪莉桶聞名，在 2023 秋高氣爽之際，艾德多爾發表「匠人桶藝之作」三款限量新品，包含：艾德多爾 11 年貴腐桶限量珍藏版、艾德多爾 12 年雪莉桶原酒首發版，以及艾德多爾 21 年雪莉桶原酒批次限量版，將匠人之心體現於三款不同的艾德多爾威士忌酒液中，手工淬煉、小批次生產，蘊含對風味的絕對執著。
酒液先於波本桶中陳年約6年的時間，再至非潤桶、100%正統的Oloroso 雪莉桶進行為期15年的再次陳年，以原酒強度裝瓶，口感渾圓醇香，有太妃糖、新鮮草莓與葡萄乾的香氣，仿若走進有光透進的雪莉酒桶森林。而香草與椰子的氣息增添輕柔芳香，充滿木質調的厚實尾韻令人流連忘返。
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