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被形容為蘇格蘭「19世紀酒廠奇蹟」的艾德多爾，以匠人精神堅守自維多利亞時期的傳統製酒工藝，向來以雪莉桶聞名，在 2023 秋高氣爽之際，艾德多爾發表「匠人桶藝之作」三款限量新品，包含：艾德多爾 11 年貴腐桶限量珍藏版、艾德多爾 12 年雪莉桶原酒首發版，以及艾德多爾 21 年雪莉桶原酒批次限量版，將匠人之心體現於三款不同的艾德多爾威士忌酒液中，手工淬煉、小批次生產，蘊含對風味的絕對執著。
艾德多爾 11 年貴腐桶限量珍藏版，全球僅有 2695 瓶、全台灣僅限量 396 瓶。不同於艾德多爾一貫突出的雪莉風格，使用的橡木桶是號稱有「甜酒界的愛馬仕」的法國貴腐酒（Sauternes 蘇玳桶），此款於 2012 年開始進行蒸餾，並完全放置在法國貴腐酒桶中熟成 11 年，爾後於 2023 年裝瓶，酒精濃度為 48.2%。開瓶後，甜蜜的水果香撲鼻而來，帶有蜂蜜、絲滑奶油香草，以及香料的豐富香氣 ; 口感宛如多汁的水果，增添法國貴腐酒桶帶來的熟成蜜桃與奶油糖果風味，以及獨特的聖誕火腿的味道，尾韻則是如絲綢般滑順的豐厚水果香，在口中縈繞不已。閉上眼睛品飲這款酒，眼前彷彿浮現一場奇幻的秋日之旅，閃著金黃稻穗的蘇格蘭鄉間風景、秋葉在微風中飄揚，暖金色的陽光輕輕灑在肩上，迎來一股溫暖的悠然自得。
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