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智利獨特的氣候，其生產的葡萄別有風味，智利更稱為釀酒師的天堂，碧桃絲莊園座落於茂雷河谷，擁有特定的土壤以及氣候優勢，能種植出各個品種的優質葡萄。
紅鑽卡本內蘇維翁紅酒採用了30年以上樹齡葡萄品種、瓶中陳放1年的實力，再加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀製出紅酒既有歐洲傳統，又不失南美風味，全程以手工摘採葡萄，避免破壞葡萄完整性，因此碧桃絲的葡萄可說是完好無暇，而在釀酒過程中，柔和地榨取果汁和發酵葡萄酒，使葡萄酒產生濃厚且風韻的韻味，給人一種新舊交疊的感覺。
紅鑽卡本內蘇維翁紅酒，口感豐富多元，一入口撲鼻濃郁的黑莓黑醋栗，混合著黑胡椒些許嗆辣香氣，果香與香料的衝突，意外的融合，單寧圓潤酸度中等，適合喜歡嘗鮮的朋友。
酸度中等且單寧圓潤溫和，搭配著喝不會壓過起司的風味也不會過分搶戲，更能品嚐出黑莓黑醋栗等果香味，尾韻帶點辛香料香氣，能中和濃郁的起司，達到味蕾的平衡。
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