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查維歐諾村位於松塞爾區山丘的另一邊，土壤為黏土(65%)及石灰土(35%)所組成，伯爵夫人葡萄園長久以來便在此種植葡萄。以溫控不銹鋼桶於攝氏15至18度間發酵然後與酵母殘渣陳熟五個月以保持其香氣潛質。伯爵夫人白酒是一款帶有亞熱帶水果和柑橘果香味之白酒，口感柔順但活潑有勁、悠長而和諧的後韻充分發揮出土壤和氣候互相搭配之要素。 布喬亞家族從事釀造松塞爾(Sancerre) 葡萄酒己有十代歷史，酒莊位於著名的查維歐諾村(Chavignol) 擁有曝光良好及斜坡上的葡萄園及羊乳酪稱著。 在1950年，亨利布喬亞莊園只有兩公頃土地，至今日己擴充到六十五公頃園地，所有的園地均經過深思遠慮的分佈在松塞爾(Sancerre) 及普宜富美(Pouilly Fume) 位置最佳的山坡上。家族的傳統，代代相傳是基於對葡萄園和釀酒的尊敬，在亨利布喬亞酒莊的承諾釀造最優良的松塞爾(Sancerre) 及普宜富美(Pouilly Fume) 葡萄酒，這意思是說採用最優良傳統及現代技巧。亨利布喬亞莊園採用個別園區獨立釀造，吸力灌輸系統從發酵至裝瓶間嚴密監控等都是"布喬亞品質"及全神貫注至完美的特色。
亨利布喬亞酒廠地理環境 羅亞爾河谷 (Loire Valley)是法國最長的河流，起源是中南部的Ardeche，一直往北流至Orleans才西轉，終點站是南特 (Nantes)的比斯開灣 (Biscay Bay)。歷史文獻指出羅馬人最早是在松塞爾Sancerre釀酒，在公元七世紀，僧侶開始在南特附近開墾葡萄園。 荷蘭人早在12世紀已向此地酒商買酒，其後是英國人。17世紀初，法荷戰爭，一切貿易停頓，而英國人亦早移情別戀波爾多，使得這裡葡萄酒業的發展不能延續，直至第二次世界大戰後，才重新出發。 羅亞爾河谷最好的白酒，松塞爾Sancerre當之無愧。松塞爾Sancerre特許區內的葡萄園分佈在15個村落中，幾乎全在東南向或東西向的山坡上，土壤是白堊岩土混合。酒有奇特的青草味，帶點腥，很多酒評家愛用"貓尿"來形容它的味道，它的新鮮水果酸味強烈。盧瓦爾河谷的AOC(法定產區規令)特許制度與其他產區有所不同，法國幾乎所有AOC是以地域為主體，然後規範當中合資格葡萄園的行為，但羅亞爾河谷卻以葡萄品種優先，再來才是區域。全區總產量約 5億公升，一半屬特許酒，另有 1千公升左右的指定區域酒(VDQS)和高級餐酒(Vins de Pays)，其餘便是一般餐酒。
松塞爾(Sancerre)土壤:白堊土White Soils、火石 Flint 、石灰質泥土Kimmeridgian Mari 、含礫質石灰岩Pebbly Limestone Soils "Caillottes"土壤組成可回溯到侏羅紀年代第二期,地理史上地殼變動的結果，松塞爾(Sancerre)產區的葡萄園從羅瓦爾河邊而二岸延伸，天然灌溉的山坡地佔了30到60%。這天然條件組合創造出獨一無二的地理環境,非常適合水芙蓉(Sauvignon Blanc）品種或在利維亞(Nievre)區域所稱白富美(Blanc Fume)的生長。 松塞爾(Sancerre)多樣化的土壤也同樣反映出亨利布喬亞莊園葡萄酒的多種風格，最後布喬亞酒莊釀酒師的專業技能" Savoir-faire" 也是品質的鑑證。 葡萄品種是亨利布喬亞莊園特色，水芙蓉 Sauvignon Blanc在羅亞爾河流域，出眾表現的品種算是水芙蓉（Sauvignon Blanc）了。悠久美好的優雅細緻草香,竭盡釋放出來的水果、礦物質，甚至植物香氣，以及品種特有的醋栗水果風味；除此之外，常見的不假修飾高酸度，為強調特色之一。 出名的產區要算是松塞爾(Sancerre)和隔壁的普宜富美(Pouilly Fume)。不過Sancerre溫和的性格，比較不像Pouilly-Fume那樣特有的明顯煙燻火石味。Sauvignon Blanc不但具有千變萬化的潛力，陳年之後會發展出更多層次的蜂蜜和燻烤香氣。尤其還有圓潤厚實的口感。
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